|
|
Kalfsfricasse Met Duvel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kalfsfricassee
witte selder
250 gr verse champignons
2 wortelen
1/2 kg gepelde tomaten
200 gr zilveruitjes
1/2 ui
(1 teentje look)
1 flesje Duvel
suiker
peper
zout
tarwezetmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees bruin aanbraden, uit de pan nemen en de ui aanbakken. De pan deglaceren, de ui bij het vlees voegen en samen laten pruttelen.
Tomaten, selder, wortelen, Duvel, peper, zout en (eventueel look) bij voegen.
Een half uur voor het einde van de kooktijd de zilveruitjes en de in twee gesneden champignons bijvoegen.
Verder op smaak brengen met peper en zout. Binden met tarwezetmeel. Opdienen met gekookte aardappelen, rijst, deegwaren of brood.
|
|
|